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Hace 50 años, Cándido se adelantó al quinto centenario de Santa Teresa. En su célebre libro de recetas incluía la sopa carmelitana. Este año, hemos asistido a innumerables manifestaciones [...]

Cándido siempre reconoció que buena parte de la fama de su establecimiento se debía al tostón asado. Era el “manjar base” de su Mesón, como él mismo definía, y ostentaba la nada despreciable [...]

La receta de sopa de cebolla es una de nuestras preferidas. Se ajusta a una serie de parámetros que nosotros consideramos fundamentales, sobre todo si no tiene demasiada práctica quien se pone [...]

Hay quien dice que Segovia, sus monumentos y toda su provincia –en definitiva, todo lo que encierra un término geográfico- despierta la admiración en cualquier época del año. Pero hay algo que [...]

1.- ¿Para qué visitar un antiguo Mesón cuando hay tantas oportunidades de sentarse en la mesa de un moderno restaurante con decoración minimalista? En el Mesón de Cándido todo es antiguo, rezuma [...]

Audaces, jocosas, tiernas o dotadas de una fina ironía, las citas y frases célebres que muchos clientes han escrito en el Libro de Oro del Mesón de Cándido nos siguen sorprendiendo, a pesar de [...]

Segovia es una ciudad bella, hospitalaria y generosa con sus visitantes. No se guarda nada porque lo da todo: es patrimonio del común, de sus ciudadanos y de quienes deciden viajar hasta aquí [...]

Se celebran en todo el mundo desde la segunda mitad del siglo XIX y, desde su origen, han reflejado los avances técnicos, industriales, científicos y productivos de cada época. En 1851 Londres [...]

La tarta de manzana es uno de los postres más conocidos de nuestra repostería. Lógicamente, el ingrediente estrella es la fruta, muy beneficiosa para la salud porque es rica en vitaminas y [...]