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El cardo es una de las hortalizas más desconocidas de la despensa agroalimentaria. Sus incondicionales destacan de él su sabor y textura, y su alto contenido en agua, ideal para dietas [...]

La noticia no es nueva: se dio a conocer en noviembre de 2014 y se hacía realidad un mes después. Vicente del Bosque, seleccionador nacional de fútbol, era distinguido con el ‘Premio Especial [...]

“Blandos, blancos y crujientes… son como las magdalenas”. Eduardo García, jefe de cocina del Mesón de Cándido desde hace cuatro décadas, es acertado y preciso cuando trata de describir el manjar [...]

“Cuenta el periodista y novelista americano Tom Wolfe en ‘La hoguera de las vanidades’ que un ricachón americano no es nadie si no lo reconoce el cocinero de un restaurante de renombre [...]

Desde el pasado 8 de febrero de 2016, el Mono Rojo de Fuego es el protagonista de una de las grandes tradiciones del calendario chino. El Año Nuevo Chino es una de las grandes celebraciones de [...]

¿Le resulta imposible guardar el móvil cuando está en un restaurante?; ¿Le genera un dilema decidir en qué parte de la mesa va a colocarlo?; ¿Siente el irrefrenable impulso de fotografiar cada [...]

Muy cerca de donde usted está sentado y desde cualquiera de las ventanas y balcones de la fachada del Mesón, se contempla la imponente arquitectura romana del Acueducto de Segovia. Sin duda, es [...]

“La sala es la gran olvidada de la hostelería”. Aunque suscribimos esta afirmación, la frase no es nuestra, sino de Pablo Martín Martín, sumiller y jefe de sala del Mesón de Cándido quien, hace [...]

El cardo es una de las hortalizas más desconocidas de la despensa agroalimentaria. Sus incondicionales destacan de él su sabor y textura, y su alto contenido en agua, ideal para dietas [...]

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