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¿Con qué marida un buen cochinillo asado al estilo del Mesón Cándido de Segovia? La pregunta se repite a diario en nuestra casa. Con la carta de vinos en la mano, siempre surgen las dudas. Porque [...]

Las pistas gastronómicas que podéis encontrar en el Canal Cándido TV son buenas por varias razones. Son útiles, se pueden seguir con facilidad y muestran claramente ingredientes, medidas y todos [...]

Pocas cosas hacían más feliz al Mesonero Cándido que hablar del cochinillo asado. Después del comensal –a quien atendía con primoroso desvelo nada más cruzar el umbral de su casa-, todas sus [...]

Visitar una ciudad por la noche nos brinda la oportunidad de descubrirla desde una perspectiva diferente. El ajetreo diario da paso al sosiego de sus calles y plazas. Cuando se oculta el sol, [...]

El interés por los refranes del Mesonero Cándido es de sobra conocido. Los utilizaba de forma frecuente y era habitual que dejara constancia de su parecer cuando utilizaba cualquier sentencia del [...]

No, no nos hemos equivocado: el Camino de Santiago también pasa por la provincia de Segovia. ¿Lo sabías? Quienes se han aventurado a emprender este apasionante viaje, saben que el trazado francés [...]

La imagen que ilustra este post tiene más de 60 años. Fue tomada a pocos metros del río Sena, delante del Ayuntamiento de París, en el mes de diciembre de 1955. El Mesonero Cándido, que aparece [...]

El apunte de hoy nos lleva a recorrer la provincia de Segovia, viajando a uno de los lugares más impresionantes de nuestro territorio: El Real Sitio de San Ildefonso. El lugar es conocido por sus [...]

“La memoria no solo la he heredado de mi padre, sino también de mi madre Patro, a quien recuerdo con mucho amor. Ella, en la trastienda, fue una de las grandes artífices de lo que hoy es esta [...]

Los amigos del Mesón de Cándido, lo son también de Segovia. Nadie que haya comido en nuestra casa se ha resistido a conocer después la ciudad que nos acoge desde hace casi un siglo. Nuestra [...]