Crema de calabacín y queso fresco
Ya que, inevitablemente, los días fríos están por venir, hay que ir aclimatando el cuerpo. Y qué mejor que preparar un plato que, estemos en la estación que estemos, siempre apetece. En esta [...]
Aprende a cocinar pollo a la cerveza con el Mesón de Cándido
Aunque el otoño está a la vuelta de la esquina, aún quedan días de verano para poder disfrutar junto a una buena cerveza de la compañía de amigos y familiares. No obstante, en esta ocasión, [...]
Mesón de cándido, casa de personajes ilustres
Música, literatura, pintura, cine, deportes, humor, toros, gastronomía, política… Incontables son los ámbitos a los que pertenecen las personalidades que se han acercado hasta el Mesón de Cándido [...]
“Eliges un cochinillo gordo, tiernecito y sano…”
El cochinillo asado es una de las comidas más representativas de la cocina de Castilla y León y, sin ninguna duda, Segovia es el lugar que más fama ha adquirido gracias a este manjar. Es cierto [...]
El otoño, mejor en Segovia y en el Mesón de Cándido
En el Mesón de Cándido somos conscientes de que cualquier época del año es perfecta para disfrutar de la mejor gastronomía segoviana. Pero hay estaciones que tienen algo especial, que nos hacen [...]
El Mesón de Cándido, protagonista en la prestigiosa GQ Spain
Hace unos meses, la revista GQ Spain decidió publicar un reportaje sobre el Mesón de Cándido en uno de sus números. Ya lo hemos compartido con vosotros a través de las redes sociales, pero hoy [...]
Dos visitas ilustres en el Mesón de Cándido
A lo largo del año, por el Mesón de Cándido pasan multitud de personas. Todas ellas hacen posible que nuestros comedores permanezcan abiertos con el paso de las décadas y es por ello que no [...]
El trinchado, con mascarilla, pero con la esencia de siempre
El trinchado del cochinillo del Mesón de Cándido de Segovia se ha convertido en una de las estampas más representativas de la gastronomía de nuestro país. Un ritual que nació hace décadas gracias [...]
