Conservando la tradicional gastronomía castellana

Nos enorgullecemos de ofrecer el plato más emblemático y tradicional de nuestra ciudad, y de nuestra casa, el cochinillo asado al estilo Cándido.

Este manjar, impulsado a nivel internacional por Cándido, ha convertido a Segovia en un referente gastronómico de renombre. La fama de nuestro cochinillo no solo se debe a su delicioso sabor, sino también al ritual y la tradición que lo acompañan.

El cochinillo asado es una experiencia culinaria que captura la esencia de Segovia, con una historia que se remonta a generaciones y que sigue siendo un símbolo de la hospitalidad y la excelencia de nuestra cocina, pero el cochinillo no es el único plato estrella de nuestra casa, puesto que nuestra carta destaca por ofrecer los platos más tradicionales y clásicos de la región, como los judiones de La Granja o nuestro cordero asado, preparado con el mismo esmero y tradición que el cochinillo.

Para finalizar una comida memorable, no puede faltar el ponche segoviano, un delicioso postre típico que deleita a todos nuestros visitantes.