La Panna Cotta, o nata cocida en italiano, es un postre originario de la zona del Piamonte, Italia, perfecto para contentar nuestros antojos más dulces. En esta receta del Mesón de Cándido, os enseñamos a prepararla de la manera clásica. Lo primero, los ingredientes: Ingredientes: nata, azúcar, vainilla y gelatina de colas de pescado o […]
A partir del mes de junio son muchos los españoles que se dirigen a su casa de verano, que puede estar en la montaña o en la playa, pero que forma parte del imaginario de la niñez y la adolescencia y que recibe a familiares y amigos para extender su memoria para siempre. Forma parte […]
Ya sabéis que de vez en cuando nos gusta recordar pasajes del libro Yo, Cándido. Memorias del Mesonero Mayor de Castilla, en el que Cándido nos cuenta anécdotas y grandes momentos de Mesón de Cándido. Y hoy os vamos a contar cómo se decidió nombrar a las alcaldesas del Mesón de Cándido. “Se trata de […]
La primavera ya está aquí y en Mesón de Cándido disfrutamos de la terraza como nunca. No importa ni el día, ni la hora, nuestra terraza está preparada para que tú disfrutes de un escenario único. Porque, bajo la sombra del espectacular Acueducto de Segovia, los comensales pueden disfrutar de una comida perfecta, mecidos por […]
En el día de hoy, desde Mesón Cándido, os traemos una elaboración sencilla con la que todos los invitados a sentarse en la mesa podrán disfrutar de un plato saciante y sabroso: el conejo al ajillo. Antes que nada, los ingredientes: Conejo, vino blanco, coñac (opcional), tomillo (se puede sustituir por romero o la especia […]
El mes de abril nos trae masa horas de sol y parece que este año, mucho calor. Así que es el momento de las barbacoas y de las comidas al aire libre. Y en Mesón de Cándido os traemos una salsa que hará que vuestra barbacoa brille como nunca. Así que coged bolígrafo y papel […]
Hoy os traemos una receta perfecta para cualquier estación del año, pero que nos gusta especialmente a la primavera. Porque estamos convencidos que habéis disfrutado de este delicioso postre en un picnic o en una excursión familiar al campo. Estamos hablando del flan de huevo. Un punto y final perfecto a cualquier comida. Y ahora […]
La Semana Santa está unida a la tradición. Las procesiones ahondan en el sentimiento de cada tierra, mientras que la gastronomía se convierte en protagonista principal durante más de una semana. En ningún lugar lo saben mejor que en el Mesón de Cándido. La Semana Santa es recogimiento, pero también, celebración. Y en el afamado […]
Las temperaturas cada vez son más suaves, mientras que las tardes se alargan para disfrutar de la primavera. Y si quieres vivir una experiencia única, tienes que reservar en la terraza de Mesón de Cándido, un lugar único para respirar la primavera. Lo primero porque es un lugar privilegiado. Situado a los pies del histórico […]
La carta del Mesón de Cándido se distingue porque representa a la perfección la esencia de la cocina segoviana. Entrantes fríos y calientes, pescados, carnes y postres… No es fácil elegir con la carta sobre la mesa. Si acepta nuestras sugerencias, ahí van cinco recomendaciones que ayudarán a su paladar a tocar el cielo. 1.- […]
