Con la llegada de la Semana Santa, la ciudad de Segovia convierte sus calles y principales monumentos en el mejor escenario para el paso de las procesiones. Estos días, el germen cultural de la Semana Santa trasciende el hecho religioso para convertirse en un acontecimiento que moviliza a miles de visitantes en nuestra ciudad. Cofrades, […]
Cientos de páginas dedicadas en el Libro de Oro e incontables fotografías reflejan la visita al Mesón de miles de personalidades de la vida pública, española e internacional, a lo largo de sus casi ocho décadas de historia. El Mesón de Cándido ha sido un testigo de excepción de momentos de especial relevancia para la […]
El potaje de vigilia es un plato que hunde sus raíces en la tradición de la cultura española y que tiene su razón de ser durante los viernes de Cuaresma. Se trata de un periodo del año –el comprendido entre el Carnaval y la Semana Santa- que prohíbe el consumo de carne, según la Iglesia […]
“A la tertulia llegó un buen día un hombre desaliñado, mal vestido, con aspecto de pobre hombre, muy poco hablador, nunca exaltado y distraído a más no poder”. En sus Memorias, así recordaba Cándido, el Mesonero, a aquel catedrático de instituto que frecuentaba el hoy desaparecido ‘Gran Café-Restaurante de la Unión’ en los años 20 […]
El Mesón de Cándido mantiene intacto su escenario costumbrista a pesar del paso de los años. El edificio, inalterable a los pies del Acueducto, se ha convertido en una seña de identidad de la ciudad de Segovia. En su interior, los comedores siguen conservando la decoración más genuina de esta antigua casa de comidas. El […]
Cándido el Mesonero, fue un hombre irrepetible y su figura ya forma parte de la historia del turismo y la gastronomía de nuestro país. Hoy, el Mesón de Cándido es un lugar de peregrinación y los sucesores del genial Mesonero, dignos herederos de su patrimonio cultural. Quienes llegan a nuestra casa son recibidos con hospitalidad […]
“A medida que me voy haciendo mayor, que no más viejo, me doy cuenta de la cantidad de recetas que se han perdido, bien porque los cocineros no querían darlas y se iban a la tumba con ellas, bien por una inadecuada forma de transmitirlas, o también, por error del que las recoge”. Con estas […]
Hoy es un día importante para nosotros porque acabamos de superar los 34.800 suscriptores en nuestro canal de youtube. Canal Cándido TV es una ventana abierta al mundo de la gastronomía. Se trata de un canal especializado en cocina, materias primas, utensilios de cocina, técnicas y métodos de elaboración. Sus contenidos están al alcance de […]
La Semana de Cocina Segoviana vuelve a convertirse en el principal acontecimiento gastronómico de la provincia. Organizada por la Agrupación Industrial de Hosteleros Segovianos (AIHS), la vigésimo tercera edición se celebra del 3 al 15 de marzo de 2015, reuniendo muchos restaurantes de la capital y la provincia en torno a las materias primas más […]
新年快乐 El Año Nuevo Chino, también conocido como la Fiesta de la Primavera, es la festividad más importante de China y se cuentan por millones los desplazamientos que se producen en estas fechas (las dos semanas anteriores y las dos posteriores al 20 de febrero), cuya tradición obliga a celebrarla en familia y […]
