Segovia es una ciudad con una rica herencia cultural y gastronómica, y si hay un lugar que encarna esta tradición, es sin duda El Mesón de Cándido. Situado junto al majestuoso Acueducto de Segovia, este restaurante es un emblema de la ciudad, conocido por ofrecer una experiencia culinaria única que ha atraído tanto a locales […]
La salsa tártara es una de esas recetas clásicas que nunca pasa de moda. Su sabor fresco y cremoso, combinado con un toque de acidez y especias, la convierte en el acompañamiento ideal para una gran variedad de platos. Ya sea que la utilices con pescados, carnes, o incluso vegetales, su versatilidad es lo que […]
Los buñuelos, en sus diferentes formas y nombres, son un postre muy popular debido a su dulzura y especial textura, además de poder combinarse con multitud de alimentos y prepara recetas con diferentes acompañamientos. Por aquí os dejamos los ingredientes: Ingredientes: harina normal tamizada, huevos, cerveza (o agua con gas), sal. Añadiremos levadura en el […]
La lombarda a la segoviana es uno de esos platos que nos transportan a la esencia de la cocina española, rica en sabores y colores intensos. Este plato es perfecto para acompañar carnes, especialmente el cochinillo, en las celebraciones o en cualquier ocasión que merezca un toque especial. Cómo Mantener el Color y Sabor de […]
Ahora que el calor aprieta y que todos estamos deseando comer algo frío, os traemos una receta porque esta riquísima, es de temporada y muy, muy fácil de hacer. ¿Estás preparado? Pues vamos a por nuestra crema de calabacín y queso fresco. Lo primero, como siempre, los ingredientes: -Aceite de oliva virgen -Mantequilla -Cebolla -Patata […]
Los que seguís habitualmente este blog, sabéis que nos encanta compartir de vez en cuando las palabras de Cándido, las que nos dejó por escrito y las que dejó en el recuerdo de sus amigos y familiares. Por eso queremos dejaros un pedazo del libro Yo, Cándido. Memorias del Mesonero Mayor de Castilla en el […]
Los buñuelos, en sus diferentes formas y nombres, son un postre muy popular debido a su dulzura y especial textura, además de poder combinarse con multitud de alimentos y prepara recetas con diferentes acompañamientos. Por aquí os dejamos los ingredientes: Ingredientes: harina normal tamizada, huevos, cerveza (o agua con gas), sal. Añadiremos levadura en el […]
La Panna Cotta, o nata cocida en italiano, es un postre originario de la zona del Piamonte, Italia, perfecto para contentar nuestros antojos más dulces. En esta receta del Mesón de Cándido, os enseñamos a prepararla de la manera clásica. Lo primero, los ingredientes: Ingredientes: nata, azúcar, vainilla y gelatina de colas de pescado o […]
A partir del mes de junio son muchos los españoles que se dirigen a su casa de verano, que puede estar en la montaña o en la playa, pero que forma parte del imaginario de la niñez y la adolescencia y que recibe a familiares y amigos para extender su memoria para siempre. Forma parte […]
Ya sabéis que de vez en cuando nos gusta recordar pasajes del libro Yo, Cándido. Memorias del Mesonero Mayor de Castilla, en el que Cándido nos cuenta anécdotas y grandes momentos de Mesón de Cándido. Y hoy os vamos a contar cómo se decidió nombrar a las alcaldesas del Mesón de Cándido. “Se trata de […]
