Para el genial Cándido López, el título de Mesonero Mayor de Castilla era el más querido de todos. Su Majestad, el rey Juan Carlos, refrendó el título coincidiendo con su 80 cumpleaños. Pero tan honorífica distinción tiene una curiosa historia detrás y una fecha: el año 1949 cuando, por primera vez, en el Mesón segoviano […]
Las patatas panaderas son una de las principales guarniciones de la gastronomía tradicional española. Pueden acompañar platos de carne o pescado, pero también se pueden tomar como aperitivo. Es un plato muy sencillo y hoy os vamos a enseñar cómo las hacemos en el Mesón de Cándido. Necesitamos 2 patatas grandes, 1 cebolla, 1 diente […]
Las papilas gustativas, listas; los ojos, abiertos como platos; los pabellones auditivos, afinados; la pituitaria, preparada; y el tacto, a flor de piel. Los cinco sentidos son los principales aliados de nuestros comensales. De hecho, trabajan a pleno rendimiento cuando entran en el Mesón. ¿Acaso hay algo más universal que el sentido del gusto, el […]
Si aprovecha el tiempo, seguramente muchas cosas. Si decide venir a Segovia, podrá disfrutar de todos los atractivos de la ciudad con más sosiego. Sin duda, la visita a los monumentos históricos es obligatoria. Ahí van algunas pistas que no puede perderse si está interesado en conocer nuestros principales elementos culturales. Están diseñadas por el […]
La palabra es digna del mejor trabalenguas: el versificador. Es decir, la persona que escribe versos. En Cándido, lo han podido hacer todos los ilustres visitantes que han querido dejar escritas unas palabras en el Libro de Oro del Mesón. Una tentación que, como solía recordar el Mesonero, suele invadir a los mortales, sobre todo […]
¡Cuántas historias guardan las paredes de una antigua taberna! Si hablaran las mesas de madera y los estantes de las alacenas, nos contarían de qué modo llegó a perder el brillo el barniz de la barra, a fuerza de servir y retirar chatos de vino, acariciada una y mil veces por la manga desgastada de […]
En varias ocasiones nos hemos pronunciado aquí sobre la importancia del turismo como uno de los motores de nuestra economía. Viajar a Segovia está al alcance de todos, gracias al desarrollo de las líneas ferroviarias y las autovías. Lejos queda aquella primera ruta Segovia-La Granja que puso en marcha la cadena Melià en la década […]
Los buenos deseos se multiplican, la familia se reúne en torno a la mesa, las ciudades encienden miles de bombillas multicolores y los villancicos afinan sus melodías para anunciar el milagro de la Navidad. Entramos en el periodo del año más mágico para los niños, pero también en el más amargo para quienes han perdido […]
Nos dejamos llevar por la melodía de una de las canciones populares más famosas de la tradición sefardí: ‘Siete modos de guisar las berenjenas’. En la extraordinaria voz de María Salgado –el título de esta canción da nombre a uno de sus trabajos discográficos- es mucho más evocadora. Aconsejamos dejar sonar la música y prepararnos […]
La foto en blanco y negro se hizo en 1965. La ‘Popularidad’ de aquella añada reunía a cinco famosos. En la imagen, Cándido López, El Cordobés, Manolo Santana, Palomo Linares y Cortés. Personalidades del toreo y el deporte, grandes sagas de la hostelería, músicos, compositores y actores de renombre han recalado en el Mesón de […]
