En los últimos años hemos visto como el queso azul se ha popularizado y ha invadido multitud de hogares y neveras. Ya no solo es frecuente verlo en tiendas o restaurantes especializados, sino que las casas de los más queseros poseen ya una gran variedad de esta tipología. Para la receta de hoy queremos que […]
Hoy os queremos acercar una receta de lo más sencilla del mundo para que podáis hacer en vuestra casa. El pollo es un alimento muy socorrido que está presente en multitud de mesas y casas. En esta ocasión vamos a preparar una pechuga con salsa Villeroy. Esta salsa es muy similar a la Bechamel y […]
María Sheila Cremaschi, licenciada en Historia y con un Máster en Administración y Políticas Culturales, fue reconocida a mediados del pasado mes de octubre con el Premio Princesa de Asturias de Comunicación y Humanidades por la Fundación Princesa de Asturias. Esta distinción ha querido reconocer el gran trabajo que María realiza desde hace quince años […]
Un año más, y a pesar de todo lo que nos ha ocurrido en este 2020, venir a Segovia en plena Navidad es una de las mejores opciones que podéis plantearos, siempre que la situación sanitaria así lo permita. La ciudad del Acueducto se viste de gala, sus principales calles se llenan de luces, guirnaldas, […]
El pasado mes de septiembre, desde el Mesón de Cándido, participamos en el estreno de uno de los programas de nuestra televisión regional, ‘Castilla y León Directo’ en Radio Televisión Castilla y León. Hasta Segovia vinieron a visitarnos para dar pistoletazo de salida a un nuevo espacio que pretende ensalzar el día a día en […]
Como ya sabréis los que a menudo nos seguís en este blog, de vez en cuando nos gusta coger como referencia literaria las memorias del Mesonero Mayor de Castilla y acercaros alguna de las historias que vivió desde que empezó en la hostelería siendo un adolescente hasta que aún trinchaba cochinillos con casi noventa años […]
Casi un siglo es lo que llevamos al lado del Acueducto de nuestra ciudad en la Plaza del Azoguejo. Resulta imposible no salir de nuestro Mesón y quedarnos mirando unos minutos ante una de las piezas más importantes del legado romano en nuestro país. Y si lo habéis estado observando bien, seguro que os habréis […]
Ahora que el frío ya ha llegado para quedarse no nos queda otra que refugiarnos en los platos de cuchara. Una solución ideal tras toda una mañana de duro trabajo, llegar a casa y qué mejor que nos esté esperando encima de la mesa un plato generoso de patatas a la riojana. Hoy en nuestro […]
En el blog de hoy os presentamos uno de los postres más famosos y más antiguos de la cocina española. No es otro que las natillas. O bien con sabor a vainilla o bien con toques más cítricos suponen un complemento perfecto para finalizar cualquier comida junto a vuestros familiares y amigos. Para prepararlas solo […]
Una vez más las cámaras de televisión han decidido acercarse hasta nuestra ciudad para ver cómo afecta en Segovia que el turismo haya disminuido bastante en los últimos meses a causa de la pandemia. En el Mesón de Cándido siempre tenemos las puertas abiertas para recibir a todo el mundo, por eso Alberto López (segunda […]
