La incontable cifra de firmas que se han estampado en el Libro de Oro del Mesón de Cándido solo es comparable con el número de comensales distinguidos que han pasado por nuestra casa. Cándido López lo colocó delante del primer comensal en 1932 y, desde entonces, el paso del tiempo se ha encargado de apilar […]
Dentro de tres años se cumplirá el centenario de la llegada de Antonio Machado a la ciudad de Segovia. Por este motivo, el Ayuntamiento de Segovia ha puesto en marcha un programa de actividades culturales que conmemoran esta efeméride. El programa dio el pistoletazo de salida en febrero de 2016 y no culminará hasta 2019. […]
Si Cándido López levantara la cabeza, se maravillaría al comprobar el perfil internacional del turismo que hoy visita Segovia, que recibe a miles de turistas chinos y japoneses cada año, atraídos por la cultura y la gastronomía de nuestra tierra. Además de Mesonero, Cándido López fue un hombre viajero, y mucho antes de la eclosión […]
Hoy proponemos una receta de steak tartar, elaborada con carne de vacuno cruda, muy picada, que se sirve con varias especias. Se trata de una receta muy antigua, en su origen, y muy sencilla de preparar, aunque parezca lo contrario. Es fundamental elegir una buena carne, pues como el ingrediente principal es carne cruda, es […]
Segovia tiene a Cándido López como uno de sus hijos más ilustres. Una consideración que siempre nos ha llenado de orgullo, pues el segoviano nació en Coca, aunque vivió en la ciudad del Acueducto durante toda su vida. El mobiliario urbano de la ciudad rinde homenaje al Mesonero con una espectacular escultura situada en la […]
Si visita el Mesón de Cándido, quizá le interese conocer alguna curiosidad relacionada con nuestra casa. Presuma ante sus acompañantes de sus conocimientos sobre la historia de nuestro Mesón. Ahí va alguna curiosidad que quizá no sepa: 1.- Cándido López, el genial Mesonero, no nació en Segovia, sino en Coca. Vino al mundo un 1 […]
El asado del cochinillo es un ritual que se repite a diario en el Mesón de Cándido. Cazuela de barro, cochinillo, horno… y poco más. El resultado ofrece uno de los bocados más espléndidos de la cocina tradicional de Segovia. Consciente de la importancia del recipiente que utilizamos desde siempre para el asado, el Mesón […]
¡Qué instructivas son las sobremesas! Quien las disfruta, suma al placer de una comida el de una buena charla. Estas mini-tertulias nacen justo después del café, con la primera copa de brandy –en tiempos-, ahora con el primer gintonic. En el Mesón de Cándido sabemos cuándo va a ocurrir. Sí, las sobremesas se ven venir. […]
Situada en el Barrio de San Marcos de la ciudad de Segovia, se encuentra la iglesia de la Vera Cruz, no muy lejos del Convento de San Juan de la Cruz, donde reposan los restos del místico carmelita de Fontiveros. La hora de la comida del Mesón atrae a numerosos turistas que recalan en la […]
Ocurrió no hace mucho tiempo. Un comensal de mediana edad, bien parecido, barba cuidada y poco agraciada corbata azul celeste, nos pidió un favor antes de sentarse a la mesa. El juego consistía en dejarle entrar en el comedor abriendo él mismo las puertas. Como es lógico, la petición no planteaba ningún problema, así que […]
