Las sopas frías son las grandes aliadas del verano. Además, no exigen complejas elaboraciones y es muy fácil conseguir ingredientes frescos. En el universo de estas cremas deliciosas reinan las frutas y las verduras de temporada, desde los tomates al pepino, pasando por el ajo, la sandía o el melón. Hoy os proponemos elaborar un […]
Mucho ha llovido desde aquella primera carta del Mesón de Cándido. Si desempolvamos las páginas de nuestra historia, no resulta difícil averiguar qué tipo de comandas se servían en esta casa a principios del siglo pasado. Los precios de entonces eran pura anécdota, si tenemos en cuenta todo lo que ha cambiado la vida desde […]
En el particular archivo de recuerdos del Mesón de Cándido siempre hay un lugar para la radio, un medio de comunicación vivo, directo e inmediato, que llega hasta nuestros días en plena forma, a pesar de la dura competencia de la televisión y la irrupción de nuevos formatos digitales. Cándido, el Mesonero, era un hombre […]
Cada uno de los 35 galardonados con algún Premio Cándido -a lo largo de las nueve convocatorias celebradas hasta la fecha- ocupa un lugar especial en la historia de nuestra casa. Los premios de la Fundación Cándido, Mesonero Mayor de Castilla, valoran, realzan y aplauden la trayectoria de personas, colectivos y entidades que contribuyen al […]
En alguna ocasión hemos recordado aquí la importancia del desarrollo del turismo como una pieza fundamental de nuestra economía. Y cómo Cándido, el genial Mesonero, se anticipó a los tiempos convirtiendo su casa en un lugar de peregrinación para turistas y visitantes de todo el mundo hace más de medio siglo. Si Cándido fue el […]
Si hay un personaje de la literatura española que se ha ganado un lugar de excepción en el terreno de lo diferente e ingenioso, ese fue Ramón Gómez de la Serna, el padre de las greguerías. Fue un maestro en el dominio de las frases con doble sentido. La greguería es un género que obliga […]
Todo en Segovia es belleza. Quien visite nuestra ciudad no se marchará defraudado. Segovia está declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y son muchos los argumentos que sustentan la validez de este título. El mejor punto de partida para recorrer su patrimonio monumental es la Plaza del Azoguejo, donde se encuentra el Mesón […]
De los viajes de Cándido por el mundo dan buen cuenta, y con bastante detalle, decenas de páginas del libro de Memorias, relatadas en primera persona por el genial Mesonero. Su interlocutor es José Antonio Flórez Valero, como en alguna ocasión hemos mencionado, pero también su nieto Cándido, a quien el Mesonero dedica este libro […]
El Libro de Memorias de Cándido López, Mesonero Mayor de Castilla, ameno relato del escritor segoviano Flórez Valero, se convierte hoy no solo en el recuerdo del genial Mesonero, sino también en un reflejo de los avatares de la vida del Mesón y en testigo de sus ocurrencias y reflexiones. Es también una fuente de […]
Las mermeladas son tan variadas como sus ingredientes. Frutas exóticas e incluso hortalizas se han incorporado a este rico universo de texturas y sabores, desplazando al resto de frutas tradicionales en los últimos tiempos. La receta que hoy os proponemos es una mermelada de frambuesa, aunque es extensible a otros productos con abundante líquido interior, […]
